Gegrilde lendenbiefstuk
Ingrediënten voor 4 personen
- grof gemalen peper
- olie
- 4 lendebiefstukken van 200 g
- zout het vlees na afloop
Begeleidende kruidenolie
- l eetlepel olijfolie
- 2 takjes tijm
- 1 gehakte sjalot
- 1 gehakt preiwit
- 2 takjes rozemarijn
- 1 takje marjolein
- 2 geplette knoflookteentjes
- peper van de molen
Stappen
- Roer grof gemalen peper door voldoende olie en giet het mengsel over 4 lendebiefstukken van 200 g.
- Laat het vlees zo 5 uur in de koelkast toegedekt marineren.
- Keer het vlees af en toe om.
- Haal het vlees uit de olie, laat het uitdruipen en grill het op de barbecue 3-6 minuten (naar smaak) aan beide kanten.
- Zout het vlees na afloop. Serveer een saus naar keuze, aardappelen of stokbrood en groene salade.
- Begeleidende kruidenolie: meng l eetlepel olijfolie met 2 takjes tijm, 1 gehakte sjalot, 1 gehakt preiwit, 2 takjes rozemarijn, 1 takje marjolein, 2 geplette knoflookteentjes, peper van de molen.
